WEBVTT
00:01:12.443 --> 00:01:16.643
« طعم خوراکیها »
00:01:16.667 --> 00:01:26.667
دانلود فیلم و سریال با زیرنویس چسبیده
..:: MiraMovie ::..
..:: ZedMovie ::..
00:02:24.864 --> 00:02:26.666
سلام، ویولت
00:02:26.698 --> 00:02:28.666
سلام، قربان -
یوجینی کجاست؟ -
00:02:28.812 --> 00:02:32.687
تو باغ با لویی سبزیجات میچینن
00:02:36.708 --> 00:02:37.896
وان حموم من آمادهست؟
00:02:38.677 --> 00:02:40.729
فقط یه قابلمه آب گرم دیگه باید بریزم
00:02:40.760 --> 00:02:41.760
مرسی
00:03:04.739 --> 00:03:05.739
مرسی
00:03:40.657 --> 00:03:41.657
ویولت
00:03:48.657 --> 00:03:49.657
مرسی
00:03:52.719 --> 00:03:53.719
هوم
00:03:54.824 --> 00:03:56.709
یوجینی، خوشمزهست
00:04:06.751 --> 00:04:08.667
شما کی باشین، خانوم کوچولو؟
00:04:10.667 --> 00:04:13.730
ایشون پولینـه، خواهرزادهم.
امروز پیش من میمونه
00:04:15.792 --> 00:04:17.688
پس بشین
00:04:17.719 --> 00:04:18.719
مرسی، قربان
00:04:21.740 --> 00:04:26.667
پیشنهاد میکنم با قاشق بخوری.
همینه که متفاوتش میکنه
00:04:45.825 --> 00:04:48.835
ویولت، اگه کارت تمومه، میشه بیای اینجا؟
00:04:48.866 --> 00:04:51.741
تموم شد -
جای من هم بزن. مرسی -
00:04:55.689 --> 00:04:56.856
گوشت راسته گوساله لطفاً
00:04:57.866 --> 00:04:58.887
خیلی خب
00:05:02.825 --> 00:05:03.825
ممنون
00:05:07.679 --> 00:05:10.731
کارت تموم شد، خارچنگ رو بیار
00:05:10.762 --> 00:05:11.814
آب جوش کرده
00:05:36.804 --> 00:05:38.825
ببین، ماهی رو اضافه میکنیم
00:05:42.898 --> 00:05:44.720
میخوای کمک کنی؟
00:05:47.668 --> 00:05:48.668
خوبه
00:05:48.793 --> 00:05:49.793
بذار
00:06:01.774 --> 00:06:02.878
بذارش اونجا
00:06:30.805 --> 00:06:32.721
من کوفته ماهی رو آماده میکنم
00:07:08.774 --> 00:07:10.669
میشه خامه رو بدی به من؟
00:07:14.763 --> 00:07:15.763
مرسی
00:08:00.712 --> 00:08:02.743
گوشت گوساله رو دربیار، لطفاً
00:08:12.785 --> 00:08:14.795
سبزیجات، ویولت
00:08:15.743 --> 00:08:16.743
مرسی
00:08:40.764 --> 00:08:41.901
تاج خروس
00:08:46.796 --> 00:08:49.723
ویولت، لطفاً کره رو از صافی رد کن
00:08:49.755 --> 00:08:50.755
بله، قربان
00:09:22.776 --> 00:09:23.828
مرسی
00:09:35.744 --> 00:09:36.880
پولین، بیا اینجا
00:09:39.786 --> 00:09:40.786
اینو بو کن
00:09:41.786 --> 00:09:43.744
خوش بو هست؟ -
آره -
00:09:43.776 --> 00:09:44.776
مزهش کن
00:09:53.734 --> 00:09:55.671
مزهش یادت بمونه
00:09:55.703 --> 00:09:58.671
بعد وقتی آبکی شد، مقایسهش میکنی
00:11:28.705 --> 00:11:29.892
این سس برات آشنا نیست؟
00:11:41.767 --> 00:11:42.798
نه
00:11:43.746 --> 00:11:45.694
میشه مواد اولیهشو بگی؟
00:11:56.746 --> 00:11:57.819
گوشت دنده
00:12:01.715 --> 00:12:02.736
بیکن دودی
00:12:06.809 --> 00:12:08.746
فلفل دلمهای قرمز
00:12:09.767 --> 00:12:10.778
قارچ
00:12:14.746 --> 00:12:15.767
رازیانه
00:12:16.767 --> 00:12:17.861
گوجه
00:12:18.819 --> 00:12:19.892
پرتقال
00:12:30.736 --> 00:12:31.757
شراب
00:12:31.788 --> 00:12:33.663
آره، شراب داغ
00:12:38.694 --> 00:12:40.778
جعفری، آویشن
00:12:40.809 --> 00:12:41.871
برگ بو
00:12:45.904 --> 00:12:46.904
زیره
00:12:49.831 --> 00:12:50.883
میوه ارس
00:12:51.758 --> 00:12:52.758
ادویه میخک
00:12:53.883 --> 00:12:55.664
ادامه بده
00:12:56.737 --> 00:12:58.695
فکر کنم فقط همیناست
00:12:59.768 --> 00:13:01.851
پاپریکا و کنیاک هم داره
00:13:02.831 --> 00:13:06.789
و برای کم کردن تلخی شراب،
مربای انگورفرنگی اضافه میکنیم
00:13:07.747 --> 00:13:08.747
بفرمایید
00:13:08.893 --> 00:13:10.706
اینم از سس بورینیوت
00:13:10.737 --> 00:13:11.768
آفرین
00:13:29.737 --> 00:13:30.883
دختر فوقالعادهای هستی
00:13:32.706 --> 00:13:33.706
آره
00:14:13.863 --> 00:14:15.727
بگیرش، ویولت
00:14:29.790 --> 00:14:31.675
شراب لطفاً
00:15:06.769 --> 00:15:07.811
احتیاط کن
00:16:15.895 --> 00:16:17.833
بعد با استفاده از ملاقه
00:16:20.885 --> 00:16:22.853
عصاره رو...
00:16:24.697 --> 00:16:26.718
میریزی روی سفیدهی تخم مرغ
00:16:27.718 --> 00:16:29.708
تا کفش رو بگیره
00:16:30.697 --> 00:16:34.697
اینطوری میشه یه سوپ آبکی خوب
درست کرد
00:16:34.895 --> 00:16:35.895
بفرما
00:16:45.853 --> 00:16:46.854
مزه کن
00:16:49.750 --> 00:16:52.709
حالا که آبکی شده، فرق میکنه؟
00:17:00.865 --> 00:17:03.688
آره، اونقدر مزهش قوی نیست
00:17:03.719 --> 00:17:07.688
آره، هر چقدر مزهش کمتر شه،
بیشتر خوش رنگ و لعاب میشه
00:17:07.719 --> 00:17:09.834
یکم پیش، طعمش قوی و تند بود
00:17:09.865 --> 00:17:11.719
حالا بیشتر ملایمه
00:17:11.750 --> 00:17:14.802
من که میگم یکم بیشتر
منتظرش بمونیم
00:17:15.677 --> 00:17:17.854
خلاصه، راباز امروز مشغول یه کار خیری بود
00:17:17.886 --> 00:17:20.761
به یه مادر جوون کمک کرد زایمان کنه
00:17:22.688 --> 00:17:25.667
نظرت چیه، ماگو؟ -
هوم -
00:17:25.698 --> 00:17:27.667
تو چطور، بوبوا؟
00:17:27.698 --> 00:17:29.740
منم باهات موافقم، گریمو
00:17:35.709 --> 00:17:38.761
انسان تنها جانوریه که
بدون تشنگی چیزی مینوشه
00:17:38.792 --> 00:17:40.865
شراب بخش معنوی یه وعده غذاییه،
00:17:40.896 --> 00:17:43.813
گوشت و سبزیجات هم بخش مادی
00:17:43.844 --> 00:17:46.875
بدتر از گشنگی اینه که ندونی
کی قراره غذا بخوری
00:17:48.677 --> 00:17:49.782
اینم از راباز
00:17:49.813 --> 00:17:54.667
ببخشید، دوستان عزیزم،
مجبور شدم برم خونه لباس عوض کنم
00:17:55.719 --> 00:17:58.761
یه دختر کوچولو امروز بهدنیا اومد
00:17:58.792 --> 00:18:01.875
نتونستیم به سوپ کنسومه
ناخنک نزنیم
00:18:01.907 --> 00:18:06.667
نوزاد بعد از تلاش زیادش،
خودشو با طمع انداخت
00:18:06.698 --> 00:18:08.866
روی سینهی مادرش تا
اولین غذاش رو نوش جان کنه
00:18:09.741 --> 00:18:11.793
از دیدن اون صحنه اشتهام زیاد شد
00:18:34.814 --> 00:18:36.741
این کنسومه طعم ملایمی داره
00:20:09.210 --> 00:20:10.210
بیا
00:20:14.242 --> 00:20:16.179
اوه
00:20:46.210 --> 00:20:48.200
چه نوشیدنی فوقالعادهای
00:20:48.356 --> 00:20:51.149
از پولینی-منراشه اومده، دوست من
00:21:02.368 --> 00:21:04.159
مرسی
00:21:31.149 --> 00:21:32.274
حالت بده، یوجینی؟
00:21:37.159 --> 00:21:39.222
من خوبم
00:21:40.222 --> 00:21:41.222
خوب میشم
00:21:49.263 --> 00:21:51.347
برای شیرینی ولووان همه مدیون
ماری آنتوان کارم هستیم
00:21:52.128 --> 00:21:54.410
میگن موقع پخت تارت با خمیر هزار لا،
00:21:54.434 --> 00:21:56.715
از پف زیاد خمیر توی فر، ولووان رو ابداع کرد
00:21:57.211 --> 00:21:59.159
این داستان باورتون میشه؟
00:22:00.149 --> 00:22:01.347
ما که تاریخدان نیستیم
00:22:03.149 --> 00:22:05.274
ولی از داستانهای خوب خوشمون میاد،
حتی اگه درست نباشه
00:22:05.305 --> 00:22:07.315
چه تقدیر خارقالعادهای
00:22:07.347 --> 00:22:11.233
بچه رو تو 8 سالگی تو خیابون ول کردن
00:22:11.369 --> 00:22:14.233
بعد از مرگش، چندین پادشاه خلع شدن
00:22:14.264 --> 00:22:17.129
ولی کارم، سلطان نابغه خوراکشناسی،
00:22:17.160 --> 00:22:18.233
همچنان پابرجاست
00:22:18.264 --> 00:22:21.254
هیچ رقیبی نتونسته روی عظمتش
سایه بندازه
00:22:21.285 --> 00:22:26.212
وقتی به کارم فکر میکنم،
یه بچهی نحیف رو میبینم که بقچه دستشه،
00:22:26.244 --> 00:22:30.150
در اوج انقلاب فرانسه در پاریس ول شده،
00:22:30.181 --> 00:22:32.254
گریانه، صدای پدرش رو میشنوه که
بهش میگه
00:22:32.285 --> 00:22:35.244
خونه نیا چون هیچ غذایی برای تو
00:22:35.275 --> 00:22:37.254
و 14 تا خواهر و برادرت نداریم
00:22:37.285 --> 00:22:41.327
خیلی جالبه.
دیگه هیچوقت خونوادهش رو ندید
00:22:41.358 --> 00:22:44.337
حتی با اینکه بعدش اصلاً پاریس رو ترک نکرد
00:23:20.285 --> 00:23:22.202
وایسا. آرومتر
00:23:22.327 --> 00:23:24.233
بذار دوباره برداریم
00:23:34.172 --> 00:23:35.338
ولووان خوب بود؟
00:23:36.213 --> 00:23:38.349
خوشمزهترین چیزی بود که تا حالا خوردم
00:23:46.151 --> 00:23:47.359
غذات رو تموم کن
00:24:28.276 --> 00:24:29.276
هوم
00:24:32.130 --> 00:24:33.130
هوم
00:24:34.161 --> 00:24:35.161
هوم
00:24:51.359 --> 00:24:53.193
دوست داری؟
00:24:55.266 --> 00:24:56.266
آره
00:24:57.152 --> 00:24:58.360
طعم گوشت ماهی خیلی ملایمه
00:24:59.141 --> 00:25:00.141
هوم
00:25:16.193 --> 00:25:17.277
شراب کلو ووژو!
00:25:18.298 --> 00:25:19.339
آفرین، راباز
00:25:19.371 --> 00:25:21.141
عالیه
00:25:26.162 --> 00:25:28.131
همون راباز همیشگی
00:25:46.193 --> 00:25:47.193
هوم
00:25:49.141 --> 00:25:51.350
خدا آب رو خلق کرد،
انسان هم شراب
00:25:52.131 --> 00:25:53.204
عالیه!
00:25:56.204 --> 00:25:59.371
بذارین یه داستان باحالی درباره کلو ووژو
براتون تعریف کنم
00:26:00.298 --> 00:26:03.225
در سال 1364، پاپ اروبان پنجم
00:26:03.256 --> 00:26:07.298
میخواسته با درباریان خودش از اوینیون
برگرده رُم
00:26:08.183 --> 00:26:10.214
یا خدا
00:26:10.246 --> 00:26:14.132
موافقم، گریمود.
وقتی بوقلمون شکم پر میاد وسط،
00:26:14.163 --> 00:26:16.153
همه حرفها باید بمونه واس بعد
00:26:16.184 --> 00:26:19.194
ولی این اساساً راسته گوساله با
کاهوی آب پز شدهست
00:26:21.319 --> 00:26:25.215
خیلی خب، پترارک به ما میگه که
کاردینالها
00:26:25.247 --> 00:26:27.278
نمیخواستن اوینیون رو ترک کنن
00:26:28.174 --> 00:26:32.132
چون دور از شراب بورگونیشون، زندگی
فلاکت باری رو تصور میکردن
00:26:32.236 --> 00:26:34.267
اینقدر مقاومت شدید بود که
00:26:35.142 --> 00:26:38.330
پاپ تهدید کرد راهب اعظم
صومعهی سیتو، ژان بوسیر، رو
00:26:38.361 --> 00:26:40.236
طرد میکنه
00:26:40.267 --> 00:26:44.351
اگه ارسال محصولات کلو ووژو رو
به اوینیون قطع نکنه
00:26:46.142 --> 00:26:48.257
به محض مرگ اوربان پنجم،
00:26:49.205 --> 00:26:51.267
جانشینش، پاپ گریگوری یازدهم،
00:26:52.153 --> 00:26:55.319
فوراً تهدید طرد شدن راهب رو
باطل کرد
00:26:56.205 --> 00:26:59.236
تا درباریان دوباره بتونن از
کلو ووژو لذت ببرن
00:27:04.288 --> 00:27:05.351
هوم
00:28:22.268 --> 00:28:23.268
ویولت
00:28:25.133 --> 00:28:26.133
بیا
00:28:43.331 --> 00:28:45.237
همیشه تحسین برانگیزه
00:28:46.175 --> 00:28:47.258
محشره
00:28:47.289 --> 00:28:49.258
داخلش بستنیه
00:28:49.289 --> 00:28:51.185
انگار معجزهست
00:28:51.352 --> 00:28:53.331
نه، معجزه نیست
00:28:53.362 --> 00:28:56.269
صرفاً واکنش علمیه
00:28:57.301 --> 00:29:01.269
سفیدهی تخم مرغ زده شده
عایق بسیار خوبیه
00:29:01.301 --> 00:29:04.249
جدی؟ -
بستنی همچنان یخ میمونه -
00:29:07.269 --> 00:29:09.353
واقعاً؟ نمیدونستم
00:29:13.332 --> 00:29:18.217
یه فیزیکدان آمریکایی این پدیده رو
کشف کرد
00:29:18.249 --> 00:29:22.217
بالزاک برای ساخت این دسر
از همین ایده الهام گرفت
00:29:22.374 --> 00:29:23.374
که اینطور
00:29:25.176 --> 00:29:28.290
بالزاک، سرآشپز گرند هتل
00:29:28.321 --> 00:29:32.176
اوه، بله -
...اون اول درست کرده -
00:29:32.207 --> 00:29:35.134
دقیقاً -
گفتی اسمش چیه؟ -
00:29:35.165 --> 00:29:37.249
بیکد آلاسکا
00:29:37.280 --> 00:29:38.301
خیلی خب
00:29:43.238 --> 00:29:46.374
پس، باید بگیم این دسر علمیه
00:29:47.155 --> 00:29:48.321
یه جورایی
00:30:05.186 --> 00:30:06.290
اسمش چیه؟
00:30:07.332 --> 00:30:09.374
بیکد آلاسکا
00:30:13.321 --> 00:30:15.301
چرا آلاسکا؟
00:30:16.197 --> 00:30:17.302
نمیدونم
00:30:20.145 --> 00:30:21.166
یوجینی!
00:30:21.375 --> 00:30:23.218
یوجینی!
00:30:23.250 --> 00:30:24.281
مرسی
00:30:25.312 --> 00:30:29.135
به معنای واقعی لذیذ بود -
ممنون -
00:30:29.166 --> 00:30:30.406
تو سالن غذا خوری جات خالی بود
00:30:32.364 --> 00:30:35.166
آره، چرا هیچوقت با ما غذا نمیخوری؟
00:30:35.291 --> 00:30:40.166
دودان، نمیشه یه کاری کنی
یوجینی هم پیش ما باشه؟
00:30:40.197 --> 00:30:42.250
تصمیمش با یوجینیـه
00:30:42.281 --> 00:30:44.187
اساساً نمیشه
00:30:44.218 --> 00:30:46.156
چرا؟ باید بشه
00:30:46.187 --> 00:30:49.312
واقعاً از حضورت خوشحال میشم
00:30:49.343 --> 00:30:53.187
من باید اینجا باشم،
تا همه چی خوب پیش بره
00:30:53.375 --> 00:30:55.218
تو آشپزخونه
00:30:56.260 --> 00:30:57.322
من...
00:30:58.218 --> 00:31:02.218
من از طریق غذاهایی که تو سالن میخورین،
باهاتون صحبت میکنم
00:31:02.250 --> 00:31:03.364
چی میشه گفت؟
00:31:05.177 --> 00:31:08.208
منم تمام غذاها رو میخورم
00:31:08.239 --> 00:31:10.187
مثل سپرماهی
00:31:11.187 --> 00:31:15.166
وقتی صبح رسید دستم،
قبل از شما تستش کردم
00:31:15.197 --> 00:31:16.197
من...
00:31:16.343 --> 00:31:18.322
بوش کردم
00:31:18.354 --> 00:31:23.239
تو آشپزخونه کلی بالا سرش موندم
00:31:24.208 --> 00:31:28.145
رنگش، بافتش و حتی مزهش
00:31:28.177 --> 00:31:30.364
دیگه ملکهی ذهنم شده،
00:31:31.145 --> 00:31:32.354
حتی اگه نخورم
00:31:33.229 --> 00:31:37.282
از سپر ماهی، بیشتر از من
چیزی نصیبتون نمیشه
00:31:37.313 --> 00:31:40.219
حالا آقایون لطفاً برگردین سالن
00:31:40.376 --> 00:31:42.313
ویولت براتون لیکور سرو میکنه
00:31:42.344 --> 00:31:45.251
واقعاً هنرمندی. ممنون
00:31:57.146 --> 00:31:58.230
ویولت
00:32:06.230 --> 00:32:08.323
میگن هنرمندی. درسته؟
00:32:11.209 --> 00:32:13.146
الکی میگن
00:32:14.219 --> 00:32:15.323
حقیقت رو میگن
00:32:35.282 --> 00:32:37.355
این... هنرمند بود
00:32:41.188 --> 00:32:42.251
کیه؟
00:32:43.136 --> 00:32:45.136
آنتوان کارم
00:32:45.167 --> 00:32:47.240
چرا کلاهشون فرق داره؟
00:32:48.198 --> 00:32:51.157
تو زمان کارم، کلاه سرآشپز
00:32:51.188 --> 00:32:53.198
مردی رو تداعی میکرد که داره
از خواب بلند میشه
00:32:53.230 --> 00:32:55.344
میبینی؟ برای همین عوضش کرد
00:32:56.230 --> 00:32:58.345
یه صفحه مقوایی گذاشت داخلش
00:32:59.262 --> 00:33:03.179
این نقاشی نحوه گذاشتن کلاه رو نشون میده،
از یه طرف کجه
00:33:10.335 --> 00:33:11.377
چی شده؟
00:33:16.220 --> 00:33:18.356
چه مدته تو این عمارت اربابی
آشپزی میکنی؟
00:33:19.345 --> 00:33:21.210
اوه، خب...
00:33:22.272 --> 00:33:25.231
من... چندین ساله اینجام
00:33:27.304 --> 00:33:29.377
آقای دودان آشپزی رو یادت داد؟ -
نه -
00:33:30.272 --> 00:33:34.137
خیلی قبلتر از آشنایی باهاش
آشپزی میکردم
00:33:35.314 --> 00:33:37.293
پس کی یادت داد؟
00:33:38.220 --> 00:33:41.314
مامان و بابام.
بابام تو پاریس سرآشپز قنادی بود
00:33:41.345 --> 00:33:43.293
معروفم بود
00:33:45.220 --> 00:33:47.272
ولی بیشتر از مامانم یاد گرفتم
00:33:47.304 --> 00:33:49.241
بابام زیاد صبور نبود
00:33:49.272 --> 00:33:51.262
الان کجان؟
00:33:52.158 --> 00:33:54.189
خیلی وقت پیش فوت شدن
00:34:05.147 --> 00:34:08.377
اولین گازت از بیکد آلاسکا چه حسی داشت؟
00:34:15.345 --> 00:34:18.158
تقریباً اشکم در اومد -
چرا؟ -
00:34:21.221 --> 00:34:22.294
نمیدونم
00:34:24.200 --> 00:34:27.180
تا حالا شده موقع خوردن غذایی
اشکت دراد؟
00:34:27.357 --> 00:34:28.357
نه
00:34:31.273 --> 00:34:33.232
به نظرت دلیلش چی بود؟
00:34:35.336 --> 00:34:37.180
نمیدونم
00:34:39.159 --> 00:34:40.263
اینو گوش بدین
00:34:41.148 --> 00:34:44.263
اوگوست اسکوفیه و یه سزار ریتز نامی
00:34:44.294 --> 00:34:48.138
قراره یه هتلی به اسم "قصر"
تو مونتکارلو افتتاح کنن
00:34:48.263 --> 00:34:50.325
در نوع خودش بینظیره
00:34:50.357 --> 00:34:53.367
به مشتریهاش آشپزی درجه یک
ارائه میده
00:34:55.294 --> 00:34:59.263
اسکوفیه تو چنین جای بزرگی دیوونه نمیشه؟
00:35:01.367 --> 00:35:03.148
اتفاقاً برعکس
00:35:03.357 --> 00:35:06.221
برای مردی مثل اسکوفیه،
کاملاً مناسبه
00:35:08.221 --> 00:35:10.221
ما با میراث کارم زندگی میکنیم
00:35:11.148 --> 00:35:13.211
ولی با اسکوفیه، آینده رو تصور میکنیم
00:35:13.378 --> 00:35:15.378
فکرش رو بکن فقط 38 سالشه
00:35:16.273 --> 00:35:19.873
تفاوت زمان مرگ آنتوان کارم و تولد اسکوفیه
00:35:19.898 --> 00:35:21.468
فقط 13 ساله
00:35:27.273 --> 00:35:28.273
آقایون
00:35:33.138 --> 00:35:34.138
قربان
00:35:34.346 --> 00:35:36.305
ارباب من، شاهزاده اوراسیا،
00:35:36.336 --> 00:35:40.243
منو فرستادن تا شما و همراهانتون رو
برای شام دعوت کنم
00:35:40.274 --> 00:35:43.306
ببخشید. طرف صحبتت کیه؟
00:35:44.306 --> 00:35:46.358
5 نفر تو این اتاقن
00:35:50.233 --> 00:35:52.285
مخاطبم آقای دودان هستن،
00:35:53.160 --> 00:35:55.233
ناپلئون هنرهای آشپزی
00:35:56.306 --> 00:35:59.326
از کجا میدونی منم؟ -
شما نیستین؟ -
00:36:01.368 --> 00:36:03.201
چرا
00:36:03.368 --> 00:36:05.170
لطفاً ادامه بده
00:36:06.191 --> 00:36:07.233
ببخشید
00:36:08.222 --> 00:36:09.306
همونطور که میگفتم،
00:36:10.222 --> 00:36:14.160
اربابم، شاهزاده اوراسیا، در سفره
00:36:14.191 --> 00:36:17.542
شما رو دعوت کردن تا با همراهانتون
سر میزشون شام بخورین
00:36:19.160 --> 00:36:23.170
برای این مناسبت، اعلیحضرت
سرآشپزشون رو فراخوندن
00:36:23.201 --> 00:36:27.274
به آشپزی که بنا به درخواستشون مخصوصاً
توسط هتل استخدام شده، کمک میکنه
00:36:27.306 --> 00:36:28.358
تا براتون غذا سرو کنن
00:36:30.149 --> 00:36:31.429
هرگز قبول نمیکنه
00:36:41.347 --> 00:36:43.181
لطفاً به اعلیحضرت...
00:36:44.212 --> 00:36:46.191
بگو...
00:36:48.233 --> 00:36:50.212
من درخواستش رو قبول میکنم
00:36:53.191 --> 00:36:54.368
صمیمانه هم تشکر کن
00:36:56.191 --> 00:36:58.222
این 4 نفر همراهان من هستن
00:37:01.307 --> 00:37:04.140
از طرف شاهزاده، ازتون تشکر میکنم
00:37:04.327 --> 00:37:07.275
دعوتنامه رسمی فردا ارسال میشه خدمتتون
00:37:09.202 --> 00:37:12.213
آقایون، شب خوبی رو براتون آرزومندم
00:37:16.275 --> 00:37:18.140
ناپلئون...
00:37:23.286 --> 00:37:25.286
مطمئن بودیم قبول نمیکنی
00:37:25.317 --> 00:37:27.182
هوم
00:37:30.359 --> 00:37:32.369
نمیتونستم رد کنم
00:37:33.275 --> 00:37:36.610
چند روز پیش، التماسم کردن قبول کنم
00:37:48.078 --> 00:37:52.067
نظرت درباره پولین چیه؟
دختر خاصیه
00:37:52.099 --> 00:37:56.057
موافقم. مشخصه تو هنر آشپزی
استعداد داره
00:37:57.161 --> 00:38:00.057
وقتی بیکد آلاسکا رو تست کرد
00:38:00.088 --> 00:38:02.036
گفتم گریه میکنه
00:38:03.015 --> 00:38:05.109
یکی میتونه تو 3 سالگی صدای خوبی داشته باشه،
00:38:06.099 --> 00:38:08.172
تو سن 5 سالگی از موسیقیای که
00:38:09.067 --> 00:38:11.151
اولین باره میشنوه سر دربیاره، مثل موتسارت
00:38:11.932 --> 00:38:13.932
ولی هیچکس تا قبل 40 سالگی نمیتونه
خوراکشناس باشه
00:38:14.078 --> 00:38:19.057
حیفه که چنین استعدادی هدر بره
00:38:23.985 --> 00:38:25.058
هوم؟
00:38:25.089 --> 00:38:26.985
میبینم برات مهمه
00:38:27.016 --> 00:38:28.037
برای تو نیست؟
00:38:29.027 --> 00:38:30.964
ظاهراً برای تو اهمیتش کمتره
00:38:40.995 --> 00:38:44.058
فردا پولین رو میبرم خونه و
با پدر و مادرش حرف میزنم
00:38:44.954 --> 00:38:45.954
هوم
00:38:46.975 --> 00:38:47.975
مرسی
00:38:54.089 --> 00:38:57.131
ولی با اجازت، من دلم میخواد
با پدر و مادرش حرف بزنم
00:39:00.100 --> 00:39:01.141
هر طور راحتی
00:39:02.131 --> 00:39:06.037
میتونم تصور کنم چند سال دیگه
یه غذای فوقالعاده ابداع میکنه
00:39:06.068 --> 00:39:09.583
اکتشاف یه غذای جدید مردم رو
بیشتر شاد میکنه
00:39:11.058 --> 00:39:14.985
تا اکتشاف یه ستارهی جدید
00:39:36.173 --> 00:39:37.173
یوجینی
00:39:38.933 --> 00:39:41.048
میشه امشب در اتاقت رو بزنم؟
00:39:43.163 --> 00:39:46.142
از کی تا حالا اجازه میگیری؟
00:39:47.153 --> 00:39:48.153
در بزن
00:39:49.976 --> 00:39:52.007
خودت میفهمی بازه یا نه
00:39:52.955 --> 00:39:55.163
میپرسم، چون میخوام مطمئن شم بازه
00:39:55.944 --> 00:39:56.944
خودت میبینی
00:40:10.059 --> 00:40:12.049
یه بار دیگه ازت درخواست میکنم
00:40:12.080 --> 00:40:13.944
با من ازدواج کن
00:40:15.132 --> 00:40:18.121
چند بار میخوای درخواست کنی؟
00:40:23.007 --> 00:40:26.174
وقتی ازدواج کنم، بعید میدونم
حق داشته باشم درم رو قفل کنم
00:40:27.142 --> 00:40:30.986
ما بیشتر از هر زوجی با هم وقت میگذرونیم
00:40:31.017 --> 00:40:35.007
متن و دستورالعملها رو باهم مطالعه میکنیم،
بعد هم درست میکنیم و میخوریم
00:40:36.059 --> 00:40:38.101
و خوشصحبتیت منو میخندونه
00:40:39.101 --> 00:40:40.101
خب، بگو ببینم...
00:40:41.163 --> 00:40:43.132
همینطوری کنار هم خوشحال نیستیم؟
00:40:44.996 --> 00:40:46.069
هوم
00:40:46.101 --> 00:40:48.955
جوکهای زیادی درباره ازدواج داریم
00:40:49.080 --> 00:40:51.049
شاید از این یکی خوشت بیاد:
00:40:52.132 --> 00:40:55.976
"ازدواج، شامیه که با دسر شروع میشه"
00:40:58.069 --> 00:40:59.132
چقدر مسخره
00:41:01.132 --> 00:41:04.154
اولین زوج، آدم و حوا، با دسر شروع کردن
00:41:05.133 --> 00:41:06.133
هوم
00:41:10.164 --> 00:41:14.008
درسته. همه چی با چیزی شروع شد که
اونا خوردن
00:41:21.956 --> 00:41:23.070
پس، جوابت منفیه
00:43:21.998 --> 00:43:25.936
جمعه بعدی، میام مزرعهت چند تا
گوساله بخرم
00:43:25.967 --> 00:43:26.967
حتماً
00:43:28.030 --> 00:43:31.061
جمعه با بانکدارت جلسه هفتگی داری
00:43:32.019 --> 00:43:36.071
بهعنوان سردفترت، تو این فرصت
00:43:36.103 --> 00:43:38.978
چند تا سند میدم بذاره توی گاو صندوقش
00:43:39.103 --> 00:43:40.134
خیلی خب
00:43:40.165 --> 00:43:44.936
برای گوسالهها هم به آنتوان میگم.
تو آغل میبینتت
00:43:45.165 --> 00:43:47.156
منم دلم میخواد ببینمشون
00:43:47.937 --> 00:43:50.947
اگه مشکلی پیش نیاد،
منم میام
00:43:53.999 --> 00:43:54.999
وای!
00:43:55.989 --> 00:43:57.062
سلام، عزیزم
00:43:57.937 --> 00:43:59.156
سلام -
سلام -
00:43:59.937 --> 00:44:01.031
خوبی؟ -
بله -
00:44:04.135 --> 00:44:08.072
سلام، خوبی؟ -
مرسی که آوردیش خونه -
00:44:08.104 --> 00:44:10.114
خواخش میکنم -
لطف کردی -
00:44:10.145 --> 00:44:12.937
سلام، سلام
00:44:12.968 --> 00:44:14.124
حالتون خوبه؟ -
عالی -
00:44:26.989 --> 00:44:28.052
فقط 6 تا؟
00:44:37.062 --> 00:44:41.083
فقط یه تابه کوچیک دارم.
کم کم همه رو میپزیم
00:44:41.114 --> 00:44:44.156
یوجینی هم از بازار زردپره میخره
00:44:45.958 --> 00:44:48.104
ولی به خوشمزگی اینجا نیستن
00:44:48.135 --> 00:44:50.989
آگوستان اینقدر بهشون دونه میده
00:44:51.020 --> 00:44:53.083
تا مثل توپ گرد بشن
00:44:53.999 --> 00:44:56.968
و بدون خالی کردن شکمشون،
پرشون رو میچینه. عالیه
00:45:04.156 --> 00:45:06.114
تقریباً پختن
00:45:11.115 --> 00:45:14.084
با اجازهتون، مایلم به پولین آموزش بدم
00:45:14.115 --> 00:45:18.000
آقای دودان موافقه. ویژگی های تبدیل شدن به
یه آشپز استثنایی رو داره
00:45:20.115 --> 00:45:23.146
فوقالعادهست -
افتخار بزرگیه -
00:45:23.178 --> 00:45:27.105
اون هنوز بچهست -
بهترین زمان یادگیریه -
00:45:30.094 --> 00:45:34.115
پولین از زمین سبزیجاتتون تعریف کرده بود
00:45:34.146 --> 00:45:35.969
محشره
00:45:38.980 --> 00:45:42.105
میتونین به پیشنهادم فکر کنین.
در آشپزخونهم همیشه به روتون بازه
00:45:43.136 --> 00:45:45.136
!بیا -
این چیه؟ -
00:45:46.032 --> 00:45:49.084
آنتن مسیه با یه سَری از جنس فلز روی
00:45:49.115 --> 00:45:51.000
همهجا کاشتیمشون
00:45:51.948 --> 00:45:53.011
اوه
00:45:53.042 --> 00:45:55.094
هر کدوم 6 متر از هم فاصله دارن
00:45:57.948 --> 00:45:59.073
جالبه
00:46:01.021 --> 00:46:02.948
کاربردشون چیه؟
00:46:03.125 --> 00:46:06.032
با ایجاد یه جریان الکتریکی روی زمین،
00:46:06.063 --> 00:46:09.042
گیاهها رو سالمتر و قویتر میکنن
00:46:09.073 --> 00:46:10.980
روی محصولاتمون تاثیر خوبی داره
00:46:13.021 --> 00:46:14.178
واقعاً؟ -
آره -
00:46:15.084 --> 00:46:18.948
سال اول فقط روی نصف باغ
تستش کردیم
00:46:19.105 --> 00:46:21.063
نصف دیگه هیچ آنتنی نداشت
00:46:21.980 --> 00:46:24.063
تفاوت قابل توجهی داشت
00:46:25.063 --> 00:46:26.167
آخ...
00:46:36.981 --> 00:46:37.981
مرسی
00:46:40.137 --> 00:46:41.970
مرسی، آگوستان
00:46:43.147 --> 00:46:44.147
مرسی
00:46:53.970 --> 00:46:55.001
اوه
00:46:56.137 --> 00:46:58.012
ای جان
00:47:13.939 --> 00:47:15.064
آگوستان -
مرسی -
00:47:16.033 --> 00:47:19.106
مرسی و بریم برای راند بعدی -
آمادهش میکنم -
00:47:39.168 --> 00:47:41.137
یوجینی رو ندیدی؟
00:47:41.168 --> 00:47:44.168
از وقتی پولین رو رسوند خونه، تو اتاقشه
00:48:03.961 --> 00:48:06.086
پس اینجایی -
حالت خوبه؟ -
00:48:06.117 --> 00:48:07.117
بله
00:48:08.127 --> 00:48:10.950
شنیدم اومدی
00:48:11.075 --> 00:48:13.086
میخواستم شامت رو آماده کنم
00:48:13.117 --> 00:48:14.117
ولی...
00:48:18.159 --> 00:48:20.086
زردپرهها چطور بودن؟
00:48:21.034 --> 00:48:23.159
ویولت گفت کلاً تو اتاقت بودی
00:48:23.940 --> 00:48:25.075
چیزی نیست
00:48:31.023 --> 00:48:32.961
پدر و مادر پولین چی گفتن؟
00:48:32.992 --> 00:48:33.992
خوب پیش رفت
00:48:35.013 --> 00:48:37.034
با کارآموزیش موافقت کردن؟
00:48:37.065 --> 00:48:38.971
نه، ام...
00:48:39.159 --> 00:48:42.117
حرفی نزدن
00:48:42.148 --> 00:48:44.096
میخوان دربارهش فکر کنن
00:48:47.075 --> 00:48:49.023
یوجینی، من نگرانم
00:48:49.055 --> 00:48:53.044
بهتر نیست بگیم دکتر راباز معاینهت کنه؟
00:48:53.075 --> 00:48:56.169
نه، نیاز نیست
00:48:56.950 --> 00:48:59.159
استاد، بدون هیچ خودنمایی
در محضر شما،
00:48:59.940 --> 00:49:04.950
سرآشپزم منوی ناچیزترین وعدهای که افتخار
سروش رو داره، براتون میخونه
00:49:05.127 --> 00:49:08.086
شنیدن آیتمهای منو همیشه لذتبخشه
00:49:08.117 --> 00:49:11.003
میشه ترکیب غذا و
00:49:11.035 --> 00:49:12.983
نیت آشپز رو درک کرد
00:49:14.181 --> 00:49:16.076
لطفاً بخون
00:49:16.108 --> 00:49:19.066
منو شامل 3 سرویسه
00:49:19.941 --> 00:49:23.139
اولی شامل سوپهای گوشت کبوتر،
00:49:23.170 --> 00:49:27.003
بلدرچین، میگو
00:49:27.752 --> 00:49:29.377
و در آخر، ماهی حلوای شکم پر
00:49:29.962 --> 00:49:32.170
برای خوراک اصلی، گوشت گراز یک ساله
00:49:33.128 --> 00:49:37.139
همراه با پاته سلطنتی و پای قرقاول و
ترافل بورگونی
00:49:37.170 --> 00:49:39.076
در دو طرف
00:49:39.108 --> 00:49:40.972
پیشغذاها:
00:49:41.003 --> 00:49:45.160
کبک کباب شده با سبزی و
عصاره گوشت خوک
00:49:45.941 --> 00:49:49.128
شیرینی با گوشت قمری و
اردکماهی شکم پر
00:49:50.087 --> 00:49:51.160
غذاهای اصلی:
00:49:51.941 --> 00:49:55.941
دو تا مرغ شکم پر خامهای و بچه خرگوش
00:49:56.149 --> 00:49:59.014
شرابهای سرویس اول
00:49:59.045 --> 00:50:01.993
بعد از سوپ: شراب شیراز سک
00:50:02.024 --> 00:50:03.108
شرابهای سفیدمون:
00:50:03.139 --> 00:50:07.066
کاربونیو، لانگون، مرسل و پویی
00:50:07.972 --> 00:50:12.035
شرابهای قرمزمون:
شنت، تورانس و سنت استف
00:50:12.951 --> 00:50:16.076
هنگام چیدن سرویس دوم،
00:50:16.108 --> 00:50:19.108
شراب مالوزی قبرس و مادیرا سرو میشه
00:50:21.170 --> 00:50:24.014
سرویس دوم قبل از 4 تا خوراک کبابی،
00:50:24.983 --> 00:50:26.972
2 تا پیش غذا داره:
00:50:27.003 --> 00:50:30.973
خوراک پلیدماهی از دریاچه ژنو
00:50:31.004 --> 00:50:33.150
و خوراک قزل آلای دریایی با شراب شارتروز
00:50:34.088 --> 00:50:37.952
کبابهامون شامل
خوراک بوقلمون آمیخته با شراب،
00:50:37.984 --> 00:50:40.150
کباب دنده گاو هلندی،
00:50:40.182 --> 00:50:43.015
کباب سرسینه گوساله
00:50:43.046 --> 00:50:46.015
با کباب خوش گوشت
00:50:46.046 --> 00:50:48.129
و شامی از همون برش گوشت
00:50:49.025 --> 00:50:52.140
در آخر، کباب گوشت نازک ران گوسفند
00:50:52.171 --> 00:50:54.963
سه تا سس داریم:
00:50:54.994 --> 00:50:58.025
پیکونت، سس تند پور من، بلو اسکای
00:50:58.984 --> 00:51:03.046
و سه تا سالاد داریم:
سالاد سبزیجات، پرتقال و زیتون
00:51:04.057 --> 00:51:08.973
مخلفات همراه کباب و سالادها شامل...
00:51:09.004 --> 00:51:12.109
سخاوت شاهزاده تجربهی جالبی
برامون نبود
00:51:13.036 --> 00:51:16.015
غذامون 8 ساعت طول کشید
00:51:16.963 --> 00:51:20.129
شاهزاده باور داره خوراکشناس نباید
از هیچ منویی هراس داشته باشه
00:51:20.161 --> 00:51:23.182
حتی اگه وعده یک روز و یک شب
طول بکشه
00:51:25.057 --> 00:51:27.129
موقع شروع سرویس سوم،
00:51:27.161 --> 00:51:30.067
فکر میکردم شکمم دیگه منو جا بذاره
00:51:30.973 --> 00:51:32.161
ولی نگرانیم رفع شد
00:51:32.942 --> 00:51:35.984
و به طرز عجیبی تونستم غذا رو تموم کنم
00:51:36.015 --> 00:51:38.140
نظر دودان چی بود؟
00:51:38.171 --> 00:51:41.004
فرصت نکردم باهاش حرف بزنم
00:51:42.083 --> 00:51:44.381
خلاصه بگم، از نظر دودان...
00:51:44.406 --> 00:51:48.067
ترکیب غذای شاهزاده سنگین بود
00:51:48.098 --> 00:51:51.077
زیاد و چرب و بیروح بود
00:51:51.109 --> 00:51:53.995
ظاهر، منطق، حد و حدودی نداشت
00:51:55.037 --> 00:51:59.099
مثل یه رسم بدون قانون،
رژه بدون نظم
00:52:00.089 --> 00:52:02.985
یه وعده پُر از عیب و نقص
00:52:03.016 --> 00:52:04.162
و عاری از طعم و بافت
00:52:06.151 --> 00:52:08.099
دسر چی؟
00:52:09.172 --> 00:52:11.918
شیرینی بادومی که توجه زیادی میخواد،
00:52:11.943 --> 00:52:15.058
بعد از خوراکیهای یخی سرو شد
00:52:15.953 --> 00:52:18.058
که حواس رو فلج میکنن
00:52:18.089 --> 00:52:19.162
و قبل از پنیرها هم
00:52:19.943 --> 00:52:21.068
یه چیز یخی سرو شد
00:52:21.099 --> 00:52:25.120
وقتی اینطوری سرو میشه،
یه ته مزه معمولی جا میذاره
00:52:26.141 --> 00:52:28.068
دقیقاً گفت:
00:52:28.099 --> 00:52:31.985
"ته مزهی کره خامهای
معمولی رو داره"
00:52:32.016 --> 00:52:33.089
آفرین
00:52:33.995 --> 00:52:35.943
چیز بینقصی هم سر میز بود؟
00:52:35.974 --> 00:52:36.985
شرابها
00:52:37.130 --> 00:52:39.141
ولی ترتیبشون جالب نبود
00:52:39.172 --> 00:52:41.068
سیگار
00:52:41.099 --> 00:52:44.026
شراب راتافیا و او دی وی هم خوب بودن
00:52:44.058 --> 00:52:45.058
هوم
00:52:45.964 --> 00:52:49.953
دیروز وقتی اومد خونه،
قبل از استراحتش شام خورد؟
00:52:51.068 --> 00:52:54.995
نمیخواست با فکر غذای شاهزاده بخوابه
00:52:55.026 --> 00:52:57.047
یه غذای سبک براش سرو کردم
00:52:57.078 --> 00:53:00.183
یه سوپ سبک با تخم مرغ آبپز و
سبزی ترخون،
00:53:01.058 --> 00:53:05.058
سینه بوقلمون آغشته به شراب و مارچوبه،
00:53:05.089 --> 00:53:07.943
چند تا بیسکوییت با شراب گرناژ
00:53:07.974 --> 00:53:10.099
و یه دمنوش چای لیمو و عسل
00:53:10.130 --> 00:53:12.110
بعد رفت خوابید
00:53:13.163 --> 00:53:15.131
الان چیکار میکنه؟
00:53:17.142 --> 00:53:18.996
یه منویی رو
00:53:19.944 --> 00:53:20.986
بررسی میکنه
00:53:22.121 --> 00:53:24.163
تا شاهزاده رو دعوت کنه؟ -
بله -
00:53:32.986 --> 00:53:36.184
یوجینی، ممنون میشیم همینکه فهمیدی،
خبر بدی
00:53:36.965 --> 00:53:40.048
چی میخواد برای شاهزاده سرو کنه
00:53:40.079 --> 00:53:41.111
این لطف رو میکنی؟
00:53:41.986 --> 00:53:43.079
بله، حتماً
00:54:11.059 --> 00:54:12.131
بفرمایین
00:54:19.027 --> 00:54:21.954
هوم
00:54:45.153 --> 00:54:46.966
سلام، آگوستان
00:54:48.143 --> 00:54:50.018
سلام، یوجینی
00:54:53.112 --> 00:54:55.112
پوتو فو درست میکنه
00:54:59.122 --> 00:55:01.018
مطمئنی؟
00:55:01.049 --> 00:55:02.174
پوتو فو؟ -
بله -
00:55:02.955 --> 00:55:05.112
میخواد برای شاهزاده
گوشت و سبزیجات آب پز شده سرو کنه
00:55:07.007 --> 00:55:08.007
همین
00:55:10.945 --> 00:55:13.007
انتظار میره یه برش از گوشت گاو تازه
انتخاب کنه
00:55:13.039 --> 00:55:15.976
کشتار روز و با کمترین خونریزی
00:55:16.007 --> 00:55:17.174
باید برش پهن و کلفتی باشه
00:55:18.070 --> 00:55:20.185
گوشت بالای ران انتخاب خوبیه
00:55:20.966 --> 00:55:23.945
چون تعادلی بین گوشت چرب و صاف داره
00:55:24.955 --> 00:55:28.112
گوشت شسته نمیشه تا
آبدار بمونه
00:55:29.049 --> 00:55:30.966
بعد از جدا کردن استخون،
00:55:30.997 --> 00:55:34.174
گوشت بسته میشه تا وا نره
00:55:34.955 --> 00:55:38.966
بعد تو یه قابلمه گذاشته میشه،
با یه پیمانه آب به ازای هر نیم کیلو گوشت
00:55:41.122 --> 00:55:43.028
دور از درکه
00:55:45.955 --> 00:55:46.955
یوجینی؟
00:55:54.154 --> 00:55:55.154
یوجینی؟
00:56:14.404 --> 00:56:15.404
رفقا!
00:56:17.269 --> 00:56:20.217
رفقا، یوجینی رو ندیدین؟
00:56:20.383 --> 00:56:23.227
یکم پیش اینجا بود ولی رفت
00:56:23.258 --> 00:56:27.248
بوبوا، وقتی بانکدارمون رو بدرقه کردی، ندیدیش؟
00:56:27.279 --> 00:56:28.279
نه
00:57:41.291 --> 00:57:42.312
راباز!
00:57:45.207 --> 00:57:47.218
یوجینی، چی شده؟
00:57:48.353 --> 00:57:50.259
خوبی؟ -
آره -
00:57:50.291 --> 00:57:52.249
خوابم برد
00:57:56.384 --> 00:57:58.374
تکون نخور -
ها؟ -
00:58:00.228 --> 00:58:01.426
چی شده؟
00:58:02.207 --> 00:58:03.405
چی شد؟ -
خوبم -
00:58:03.437 --> 00:58:05.416
یوجینی؟ -
نمیدونم -
00:58:06.364 --> 00:58:08.301
فکر کنم خوابم برد
00:58:09.270 --> 00:58:11.249
خوابت برد؟ -
آره -
00:58:12.239 --> 00:58:14.249
اوه، همه اومدن که
00:58:14.280 --> 00:58:15.416
آره، بلند شو
00:58:18.343 --> 00:58:19.395
مراقب باش
00:58:21.291 --> 00:58:22.384
کمکت میکنم
00:58:22.416 --> 00:58:24.322
به من تکیه بده
00:58:25.228 --> 00:58:26.332
چیز خاصی نیست
00:58:27.312 --> 00:58:30.405
ولی مشکلت ارثیه
00:58:32.322 --> 00:58:34.426
یکم دیگه برات دارو میارم
00:58:36.219 --> 00:58:38.344
حالت چطوره؟ -
کاملاً عالی -
00:58:39.229 --> 00:58:41.219
من تو تخت نمیمونم
00:58:41.250 --> 00:58:42.354
استراحت نیاز داری
00:58:42.385 --> 00:58:45.385
عاقل باش و استراحت کن
00:58:45.417 --> 00:58:49.240
مهارت کاری من برای همه آشکاره
00:58:49.271 --> 00:58:50.427
و من دوست شمام
00:58:51.208 --> 00:58:53.271
به من اعتماد کن. باشه؟
00:58:54.375 --> 00:58:55.396
باشه
00:58:56.271 --> 00:58:57.344
مرسی
00:58:58.240 --> 00:58:59.365
استراحت کن
00:58:59.396 --> 00:59:03.219
من دکتر رو بدرقه میکنم و برمیگردم پیشت
00:59:23.438 --> 00:59:25.354
سوپت خوشمزهست
00:59:29.323 --> 00:59:32.271
ممکنه به این سرویس دادنت عادت کنم
00:59:33.240 --> 00:59:34.365
کافیه لب تر کنی
00:59:35.354 --> 00:59:36.417
باعث افتخارمه
00:59:37.198 --> 00:59:41.229
تو کارهای مهمتری داری.
ویولت میتونه برام آشپزی کنه
00:59:41.260 --> 00:59:42.396
ویولت
00:59:42.427 --> 00:59:43.438
هوم
00:59:44.219 --> 00:59:45.396
اون آب رو بهزور میجوشونه
00:59:54.208 --> 00:59:56.375
بر خلاف لبخندت...
00:59:58.386 --> 01:00:00.209
جدی به نظر میای
01:00:01.303 --> 01:00:02.397
خیلی جدی
01:00:04.282 --> 01:00:05.345
واقعاً؟
01:00:12.314 --> 01:00:15.199
دیگه اون شوخطبعیت که
عاشقش بودم رو نمیبینم
01:00:18.251 --> 01:00:19.366
چی شده؟
01:00:28.418 --> 01:00:30.272
وقتی...
01:00:31.428 --> 01:00:34.261
وقتی تو باغ پیدات کردم
01:00:35.376 --> 01:00:37.230
فکر کردم...
01:00:41.334 --> 01:00:43.230
خیال کردم...
01:00:44.154 --> 01:00:45.230
میمیرم...
01:00:46.209 --> 01:00:48.220
من سرزندهم
01:00:50.355 --> 01:00:52.386
خیلی خوشحال و
01:00:55.439 --> 01:00:57.386
قدردانم
01:01:01.355 --> 01:01:05.241
اگه خلاف توصیه دکتر نباشه،
01:01:05.272 --> 01:01:08.428
بازم دلم سوپ میخواد
01:01:10.418 --> 01:01:12.220
حتماً
01:01:14.199 --> 01:01:15.199
حتماً
01:01:15.223 --> 01:01:17.223
01:01:19.315 --> 01:01:23.356
هر وقت خواستی میتونی
برای شاهزاده دعوتنامه بفرستی
01:01:24.398 --> 01:01:27.283
من خوب و آمادهام
01:01:27.315 --> 01:01:28.408
مگه اینکه خودت نباشی
01:01:28.440 --> 01:01:29.440
عه...
01:01:30.377 --> 01:01:32.221
من یه ایده بهتر دارم
01:05:15.244 --> 01:05:16.244
ویولت
01:05:18.348 --> 01:05:19.348
مرسی
01:12:29.583 --> 01:12:30.666
یادته...
01:12:32.468 --> 01:12:36.531
سال پیش، سه تا بطری مشروب
تو مزایده لندن خریدم
01:12:37.531 --> 01:12:41.698
یه شامپاین کروگ کلو امبونای 1387
01:12:43.458 --> 01:12:46.552
50 سال کف اقیانوس بود
01:12:46.583 --> 01:12:51.552
بعد از اینکه یه کشتی حامل 2000 بطری
به مقصد آمریکا، غرق شد
01:13:10.510 --> 01:13:11.656
همه چی هنوز سر جاشه
01:13:13.698 --> 01:13:14.698
مرسی
01:13:17.468 --> 01:13:18.468
مرسی
01:13:26.490 --> 01:13:28.511
میشه شاهد غذا خوردنت باشم؟
01:13:30.490 --> 01:13:32.501
اگه خودت میخوای
01:14:07.594 --> 01:14:08.594
هوم
01:14:14.699 --> 01:14:15.699
هوم
01:14:23.501 --> 01:14:25.584
یه شاعر چینی قرن 11
01:14:25.615 --> 01:14:27.605
کل زندگیش پایبند یه قانون بود
01:14:28.605 --> 01:14:30.469
یک سال تمام کار میکرد
01:14:30.501 --> 01:14:33.563
و سال بعدیش رو کامل کنار همسرش میگذروند
01:14:34.699 --> 01:14:37.480
منم باید الگوی خودم قرارش میدادم
01:14:40.511 --> 01:14:42.490
حرفی که الان زدی...
01:14:43.605 --> 01:14:45.615
با واقعیت جور درنمیاد...
01:14:47.470 --> 01:14:51.491
مثلاً، تو نه شاعری نه چینی
01:14:54.637 --> 01:14:56.543
شاعر نیستم
01:15:04.606 --> 01:15:06.543
ناپلئون خوراکشناسی،
01:15:06.575 --> 01:15:08.502
شاهزاده، شاه...
01:15:09.637 --> 01:15:13.543
و خیلی اسمهای دیگه چرا
ولی شاعر نه
01:15:15.595 --> 01:15:18.575
بذار بگیم... فعلاً نه
01:15:18.606 --> 01:15:19.606
هوم
01:15:22.554 --> 01:15:24.575
و حرف از "همسر" هم زدی
01:15:33.647 --> 01:15:35.481
دارم روش کار میکنم
01:15:41.689 --> 01:15:43.491
الان برمیگردم
01:15:53.679 --> 01:15:55.460
دندون...
01:15:57.470 --> 01:15:58.637
آره، دندون...
01:16:00.512 --> 01:16:01.647
غذا رو خرد میکنه...
01:16:05.585 --> 01:16:08.471
بعد، غدد مختلف
01:16:09.638 --> 01:16:12.690
داخل دهن غذا رو مرطوب میکنن
01:16:15.669 --> 01:16:18.607
بعد زبون با حرکت دادن غذا،
قاتیش میکنه
01:16:20.503 --> 01:16:23.555
بعد به کام دهان فشارش میده
01:16:24.701 --> 01:16:26.617
تا آبش دربیاد
01:16:26.648 --> 01:16:28.638
و طعمش رو بچشه
01:16:30.586 --> 01:16:34.471
غذا میاد وسط دهان
01:16:34.503 --> 01:16:38.659
که بعدش... زبون رو فک پایینی
قرار میگیره
01:16:39.534 --> 01:16:41.492
از وسط دهان بلند میشه
01:16:41.523 --> 01:16:44.659
و ته زبون یه شیب به خودش میگیره
01:16:45.544 --> 01:16:48.461
که غذا رو به ته دهان میکشه
01:16:48.617 --> 01:16:53.555
اینجاست که حلق وارد عمل و
منفبض میشه
01:16:54.544 --> 01:16:57.565
غذا رو به مری انتقال میده
01:16:57.596 --> 01:17:01.628
که حرکات کرمگونهش باعث انتقال غذا
به معده میشه
01:17:04.461 --> 01:17:05.638
ولی در مورد تو، یوجینی...
01:17:05.669 --> 01:17:07.523
این عملکرد...
01:17:08.513 --> 01:17:11.513
کاملاً زیباست
01:19:11.525 --> 01:19:12.661
محشره
01:19:13.598 --> 01:19:16.546
حواست باشه بشقاب رو طوری بذاری که
01:19:16.692 --> 01:19:18.671
این شکلی طرف یوجینی باشه
01:19:18.703 --> 01:19:20.463
بله، قربان
01:19:21.671 --> 01:19:23.494
حالا میتونی بری
01:20:12.558 --> 01:20:15.651
دقت کن. طرز قرارگیری بشقاب مهمه
01:20:16.579 --> 01:20:17.693
آره، میدونم
01:23:03.706 --> 01:23:04.706
رفقا!
01:23:06.539 --> 01:23:07.581
دوستان عزیزم!
01:23:09.518 --> 01:23:10.633
من و یوجینی
01:23:10.664 --> 01:23:14.476
تصمیم گرفتم تو پاییز ازدواج کنیم
01:23:14.508 --> 01:23:16.549
پاییز رو بیخیال!
01:23:16.581 --> 01:23:18.653
هیچکس همراه پولین اعتراض نکنه
01:23:18.685 --> 01:23:21.643
پولین، بگو که هیچی از پاییز نمیدونی
01:23:24.674 --> 01:23:28.633
تو سالهای پاییزی زندگیمون هستیم و
بدون ناراحتی حرفم رو بیان میکنم
01:23:30.518 --> 01:23:32.487
و در پاییز هم ازدواج میکنیم
01:23:42.476 --> 01:23:46.487
پاییز، از جنس طلا و بارون،
فصلی فرزانه از موعظههای نیکه
01:23:47.539 --> 01:23:49.612
همچنین برای خوراکشناسی هم فصل خوبیه
01:23:50.643 --> 01:23:54.685
گل رز پاییز از تمام فصلها زیباتره
01:23:55.466 --> 01:23:56.570
آخی
01:24:01.539 --> 01:24:03.881
در پاییز، برداشت انگور،
01:24:03.906 --> 01:24:06.560
بادهای ملایم، سرگرمی و شادی
به همراه داره
01:24:07.497 --> 01:24:10.560
شاه بلوط، کنگر فرنگی،
انگور سبز و گلابی داریم
01:24:11.549 --> 01:24:15.644
شاهد مهاجرت بلدرچین، سسک، یلوه حنایی
01:24:15.675 --> 01:24:19.477
و رسیدن کبوتر جنگلی، ابیا و اردک
از اون سر دنیا هستیم،
01:24:20.477 --> 01:24:23.519
تا اشتهامون رو باز کنن
01:24:24.644 --> 01:24:27.602
در این حین، دریا از گرمای تابستون
01:24:28.529 --> 01:24:30.550
بهبود پیدا میکنه
01:24:30.582 --> 01:24:33.519
تو نرماندی، سیبها رو با چوب میچینن
01:24:33.550 --> 01:24:37.623
تا باعث تنوع و زیبایی غذاهای شیرینمون بشن
01:24:38.529 --> 01:24:40.665
در پاییز، با نور شمع شام میخورن
01:24:40.696 --> 01:24:44.592
بهتر و طولانیتره، همراه با خوشی و
شادی بیشتر
01:24:44.623 --> 01:24:45.644
درسته!
01:24:45.675 --> 01:24:48.634
اردکها و غازهای وحشی
از شمال به جنوب سفر میکنن
01:24:50.519 --> 01:24:52.707
پاییز فصل تحول از خوشیهای
زودگذر تابستون
01:24:53.488 --> 01:24:55.509
به خوشیهای باثبات زمستونه
01:24:59.665 --> 01:25:02.519
یوجینی، بیا پاییز ازدواج کنیم
01:25:03.519 --> 01:25:05.686
و با هم به استقبال خوشیهای
زمستون بریم
01:25:07.561 --> 01:25:08.675
احسنت!
01:25:14.561 --> 01:25:15.561
ایول!
01:25:18.498 --> 01:25:20.550
فکر کنم به مهمونها خوش گذشت
01:25:21.571 --> 01:25:24.623
خوشبختیم که چنین دوستهای خوبی داریم
01:25:28.540 --> 01:25:31.561
پس، میگی تو سالهای پاییزیمون هستیم
01:25:32.519 --> 01:25:33.561
از طرف خودت صحبت کن
01:25:35.551 --> 01:25:37.541
من هنوز تو تابستون زندگیم هستم
01:25:38.577 --> 01:25:41.493
و وقتی برم، باز تابستونه
01:25:42.468 --> 01:25:43.614
عاشق تابستونم
01:25:44.572 --> 01:25:45.572
تو نیستی؟
01:25:46.520 --> 01:25:47.645
از تمام فصلها خوشم میاد
01:25:48.583 --> 01:25:51.603
اولین قطرههای خنک بارون،
اولین دونههای برف،
01:25:52.583 --> 01:25:55.541
اولین آتیش دودکش،
اولین شکوفهها
01:25:57.468 --> 01:26:00.687
این اولینهای هر فصل
شادم میکنه
01:26:01.468 --> 01:26:03.510
ولی خورشید تابستون...
01:26:06.645 --> 01:26:08.583
عاشق حس سوزانش هستم
01:26:08.708 --> 01:26:10.645
به این حس
01:26:11.551 --> 01:26:13.593
در درونم نیاز دارم
01:26:13.624 --> 01:26:15.708
مثل زغالهای داغی که هر روز
باهاشون سرو کار دارم
01:26:17.593 --> 01:26:18.676
درک میکنم
01:26:40.562 --> 01:26:41.624
بیا داخل
01:26:42.520 --> 01:26:44.603
اینجا الان اتاق تو هم هست
01:27:33.594 --> 01:27:35.479
خب...
01:27:35.511 --> 01:27:36.573
اینم از این
01:27:36.604 --> 01:27:40.594
منوی اعلیحضرت، ولیعهد اوراسیا
01:27:42.500 --> 01:27:44.479
خوراکهای لذیذ قبل از سوپ
سرو میشن
01:27:47.552 --> 01:27:49.615
سوپ مخصوص یوجینی شاتانی
01:27:49.646 --> 01:27:50.646
هوم
01:27:51.594 --> 01:27:53.698
پیراشکی بریا ساوارن
01:27:54.479 --> 01:27:56.479
پوتو فو مخصوص دودان
01:27:56.667 --> 01:27:58.521
پورهی سوبیز
01:27:58.646 --> 01:27:59.688
دسر
01:28:00.563 --> 01:28:04.511
شراب سفید تپههای دزلی و شاتو گرییه
01:28:05.521 --> 01:28:09.511
شراب قرمز شاتونوف دو پاپ،
سیگوره و شامبول
01:28:09.709 --> 01:28:10.709
بفرما
01:28:16.542 --> 01:28:17.699
تموم شد؟ -
بله -
01:28:22.532 --> 01:28:23.689
هوم...
01:28:24.647 --> 01:28:26.616
خب...
01:28:28.574 --> 01:28:31.480
چطور بگم؟
01:28:32.532 --> 01:28:34.522
بین این دو کلمه دو دلم
01:28:35.470 --> 01:28:36.543
"ریسکی"
01:28:37.491 --> 01:28:39.647
و "بیپروا"
01:28:41.689 --> 01:28:43.470
"بیپروا" رو انتخاب کن
01:28:43.501 --> 01:28:46.710
چنین منوی کوچیکی اصلاً شامل
01:28:47.491 --> 01:28:50.501
بخش اول وعدههای غذایی عادی
شاهزاده هم نمیشه
01:28:51.699 --> 01:28:53.553
به علاوه...
01:28:54.657 --> 01:28:56.616
پوتو فو هم انتخاب کردی
01:28:58.512 --> 01:28:59.626
میدونم چی تو ذهنته
01:29:01.553 --> 01:29:05.647
این سه تا کلمهی بیکلاس،
شرمآور و بوی روغن میده
01:29:07.657 --> 01:29:10.553
ولی گوشت و سبزیجات آب پز
01:29:10.585 --> 01:29:11.689
خیلی فرانسویه
01:29:13.616 --> 01:29:17.470
طی قرنها زنده موند و شکم
خونوادههای زیادی رو سیر کرد
01:29:18.553 --> 01:29:20.605
بهاینخاطر، این چالش رو قبول میکنم
01:29:20.637 --> 01:29:24.595
تا با پوتو فوی مخصوص خودم
شاهزاده رو حیرت زده کنم
01:29:25.501 --> 01:29:27.512
البته با کمک تو
01:29:29.616 --> 01:29:30.616
مرسی
01:29:35.480 --> 01:29:36.480
هوم
01:29:38.513 --> 01:29:39.679
منو که نمیترسونه
01:29:43.492 --> 01:29:44.575
تو چطور؟
01:29:44.606 --> 01:29:46.544
تردیدی در من میبینی؟
01:29:48.471 --> 01:29:50.554
آره -
چرا باید بترسم؟ -
01:29:56.513 --> 01:29:57.513
یوجینی؟
01:29:58.575 --> 01:29:59.711
منو بغل کن
01:30:00.492 --> 01:30:01.492
یوجینی!
01:30:03.471 --> 01:30:04.648
چی شده؟ ویولت!
01:30:05.460 --> 01:30:07.574
همکار عزیز، قبول داری که
01:30:07.606 --> 01:30:10.418
اون دارو بر پایه علم دقیقی نیست
01:30:10.449 --> 01:30:12.387
بیخیال. این مزخرفاته
01:30:12.418 --> 01:30:14.543
نیومدی اینجا دارو رو شرح بدی!
01:30:14.574 --> 01:30:16.512
کاربردیه
01:30:16.543 --> 01:30:19.522
توضیح میده که چرا در وضعیت کنونی علممون،
01:30:19.554 --> 01:30:21.595
بعضی چیزها رو نمیدونیم
01:30:22.460 --> 01:30:26.449
پس، مشکل یوجینی رو نمیدونین؟
هیچی نمیدونین!
01:30:26.616 --> 01:30:28.595
نه، نمیدونیم
01:30:28.627 --> 01:30:31.522
نمیدونیم چقدر حاده
01:30:32.449 --> 01:30:34.491
یا چطور بیماریش پیشرفت میکنه
01:30:35.418 --> 01:30:38.449
اصلاً ممکنه پیشرفتی نکنه
01:30:38.585 --> 01:30:42.512
شاید غش کردنش خود به خود
خوب بشه
01:30:43.397 --> 01:30:44.491
باید امیدوار باشیم
01:30:44.522 --> 01:30:47.408
آره، باید امیدوار باشیم
01:30:54.397 --> 01:30:56.449
حالت چطوره؟ -
خوبم -
01:30:56.481 --> 01:30:59.555
یوجینی، متاسفم ولی خوب نیستی
01:30:59.586 --> 01:31:02.596
همین چند ساعت پیش،
تو بغلم بیهوش شدی
01:31:02.628 --> 01:31:05.534
من نگرانم. میفهمی؟
01:31:05.565 --> 01:31:07.628
ببخشید که ترسوندمت
01:31:08.409 --> 01:31:11.430
ولی... یه ساعت بعدش
خوب شدم
01:31:13.503 --> 01:31:15.555
مرسی که این همه راه اومدین
01:31:15.586 --> 01:31:19.482
تا در تشخیص بیماری
به دکتر راباز کمک کنین
01:31:20.419 --> 01:31:23.409
هر دوتون قبول دارین که من کاملاً خوبم
01:31:24.419 --> 01:31:26.565
برای من بیشتر شرمآوره
01:31:26.596 --> 01:31:29.461
میدونستم وقتی بیاین،
01:31:29.492 --> 01:31:31.575
با یه زن سالم رو به رو میشین
01:31:32.523 --> 01:31:35.628
راباز، یه چیزی بگو -
دیگه چی میتونم بگم؟ -
01:32:18.409 --> 01:32:21.399
این بهترین موقع از روزه
01:33:01.576 --> 01:33:02.576
مرسی
01:33:16.618 --> 01:33:20.545
میدونم الکی نگران بودم
01:33:22.504 --> 01:33:23.576
الان...
01:33:24.576 --> 01:33:26.566
خیالم راحته که حالت خوبه
01:34:02.619 --> 01:34:05.411
بعضی شبهای منو که
01:34:05.577 --> 01:34:08.463
خودت پیشم شاهدی
01:34:11.390 --> 01:34:12.536
ولی بقیه شبها...
01:34:14.421 --> 01:34:16.484
میخوای بدونی چطور میگذره؟
01:34:16.515 --> 01:34:18.473
حتماً
01:34:22.432 --> 01:34:25.567
شبهای متعدد در اتاقم
01:34:25.598 --> 01:34:27.432
به روت بازه
01:34:28.400 --> 01:34:29.567
نه اونقدری که دوست دارم
01:34:31.619 --> 01:34:34.557
شبهایی که قفله هم متعدده
01:34:34.588 --> 01:34:36.630
بیش از حد متعدد
01:34:40.390 --> 01:34:42.577
یه سری شبها هم که...
01:34:45.452 --> 01:34:47.567
تو تخت لم دادم، تصورت میکنم
01:34:48.463 --> 01:34:51.421
داری از اتاقت میای پیش من
01:34:52.494 --> 01:34:56.421
بدون سر و صدا -
هر دفعه قلبم تند میزنه -
01:35:03.495 --> 01:35:05.620
یه چیز فوقالعادهای دو بار
اتفاق افتاد
01:35:07.578 --> 01:35:09.422
چی؟
01:35:11.422 --> 01:35:14.620
تصورت کردم که بی سر و صدا
از اتاقت اومدی بیرون،
01:35:17.485 --> 01:35:20.391
دیدم از پلهها اومدی بالا،
01:35:20.422 --> 01:35:22.610
پیچیدی راست و رفتی ته راهرو،
01:35:24.474 --> 01:35:28.516
بعد از راه پله مخصوص پرسنل
اومدی طبقه من
01:35:28.547 --> 01:35:33.412
چند قدم دیگه برداشتی و
رسیدی دم اتاق من
01:35:33.443 --> 01:35:37.631
در آخر، دستت رو روی دستگیره گذاشتی
01:35:39.599 --> 01:35:41.391
دو بار
01:35:41.631 --> 01:35:45.495
در تمام این سالها...
فقط دو بار
01:35:45.526 --> 01:35:49.401
لحظهای که تصور کردم
داری در رو باز میکنی...
01:35:50.599 --> 01:35:53.464
واقعاً باز شد
01:36:59.600 --> 01:37:00.600
ویولت؟
01:37:03.548 --> 01:37:04.548
ویولت
01:37:11.486 --> 01:37:12.579
یوجینی انگار خوب نیست
01:37:12.611 --> 01:37:15.507
میشه بهش سر بزنی؟
01:40:18.415 --> 01:40:19.561
نمیخواین چیزی بخورین؟
01:40:20.477 --> 01:40:22.519
میتونم یه غذای سبک براتون
درست کنم
01:40:25.551 --> 01:40:27.447
مرسی. خوبم
01:40:32.541 --> 01:40:35.562
دو روزه که غذا نخوردین.
درست نیست
01:40:41.624 --> 01:40:45.457
میشه به لویی بگی اینا رو برداره؟
01:40:48.437 --> 01:40:49.593
دیگه چیزی ازت نمیخوام
01:41:42.562 --> 01:41:45.437
یکم پیش خواب عجیبی دیدم
01:41:46.458 --> 01:41:50.406
خواب دیدم اولین آشپز بشریت هستم
01:41:54.427 --> 01:41:57.438
از "اولین" منظورت "بهترین"ـه؟
01:41:57.469 --> 01:41:59.521
یا اولین آشپز مرد؟
01:42:03.458 --> 01:42:05.563
خوابم رو دقیقاً مثل الان
برای یوجینی تعریف کردم
01:42:08.490 --> 01:42:10.552
ولی الان درک میکنم...
01:42:12.490 --> 01:42:16.396
حتماً منظورم رو خوب نفهمید
01:42:18.490 --> 01:42:21.458
احمقانهست. باید بیشتر....
01:42:23.396 --> 01:42:27.500
باید دقت میکردم سوءتفاهمی پیش نیاد
01:42:29.552 --> 01:42:33.469
مطمئنم متوجه شد دقیقاً
چی میخوای بگی
01:42:36.531 --> 01:42:40.615
برای درست کردن غذاهای مد نظرت،
01:42:41.396 --> 01:42:45.427
یوجینی نیاز به غریزه استثنایی
01:42:45.458 --> 01:42:49.552
و درک کاملی از هویت تو داشت
01:42:56.490 --> 01:42:58.636
بیاین پیشنهادمون رو به دودان بدیم
01:42:59.417 --> 01:43:00.458
ببینیم چی میشه
01:43:01.417 --> 01:43:02.490
آره
01:43:02.521 --> 01:43:04.500
نمیشه کاری نکنیم
01:43:04.531 --> 01:43:07.491
به این لیست از آشپزها باور دارم
01:43:08.564 --> 01:43:10.439
دودان هم باور داره؟
01:43:15.407 --> 01:43:17.407
یه چیزی رو هیچوقت عنوان نکردیم...
01:43:19.543 --> 01:43:21.595
یوجینی زن خیلی خوشگلی بود
01:43:21.626 --> 01:43:23.459
هوم
01:43:25.543 --> 01:43:27.459
سوال اینه که
01:43:27.491 --> 01:43:29.418
کی با دودان حرف میزنه؟
01:43:30.428 --> 01:43:31.553
منو بیخیال شین
01:43:38.564 --> 01:43:40.491
شاید یه ایدهای داشته باشم
01:43:42.637 --> 01:43:45.574
میدونیم دودان صبحونه چی میخوره
01:44:03.512 --> 01:44:04.512
یوجینی؟
01:44:11.637 --> 01:44:13.501
چی شده؟
01:44:16.459 --> 01:44:17.584
چی شده؟
01:44:20.418 --> 01:44:21.418
ویولت؟
01:44:26.397 --> 01:44:27.522
تو کی هستی؟
01:44:34.408 --> 01:44:36.575
کی گفته میتونی این پیشبند رو بپوشی؟
01:44:37.565 --> 01:44:38.606
قربان
01:44:38.638 --> 01:44:40.554
سریع درش بیار
01:44:41.450 --> 01:44:42.492
درش بیار!
01:44:46.440 --> 01:44:47.440
برو
01:44:47.606 --> 01:44:48.606
یالا!
01:44:49.502 --> 01:44:50.554
گفتم برو!
01:45:00.398 --> 01:45:01.513
چرا...
01:45:01.544 --> 01:45:03.565
از تو بعید بود، ویولت
01:45:19.356 --> 01:45:21.221
عذر میخوایم
01:45:23.283 --> 01:45:26.210
ایدهی احمقانهی من بود
01:45:29.356 --> 01:45:31.221
دیگه حرفش رو نزنین
01:45:41.294 --> 01:45:43.283
یه لیست از آشپزها آماده کردیم
01:45:43.315 --> 01:45:44.315
نه!
01:45:49.232 --> 01:45:50.232
قربان
01:45:53.274 --> 01:45:54.316
آقایون
01:45:54.347 --> 01:45:56.264
خانوم، قربان
01:45:58.378 --> 01:46:01.243
ببخشید که سرزده اومدیم
01:46:02.180 --> 01:46:04.180
مشکلی نیست، خانوم
01:46:04.211 --> 01:46:05.357
لطفاٌ بشینین
01:46:10.389 --> 01:46:13.159
پولین چطوره؟
01:46:13.347 --> 01:46:17.211
راستش، برای همین اومدیم دیدنتون
01:46:17.326 --> 01:46:19.347
خیلی ناراحته
01:46:21.264 --> 01:46:23.253
بعد از مرگ یوجینی،
01:46:24.305 --> 01:46:27.253
میخواد بدونه هنوز میتونه
کارآموز شما باشه یا نه؟
01:46:30.347 --> 01:46:33.170
بدون یه آشپز ماهر...
01:46:35.159 --> 01:46:36.378
غیر ممکنه
01:46:37.336 --> 01:46:40.347
متوجهیم. شرایط رو بهش توضیح دادیم
01:46:41.347 --> 01:46:45.191
ولی دلش نمیخواد پیشنهادتون رو
فراموش کنه
01:46:45.357 --> 01:46:47.264
از من گذشته
01:46:53.222 --> 01:46:55.201
خیلی خب، درک میکنیم
01:46:56.170 --> 01:46:58.159
مرسی که برامون وقت گذاشتین
01:47:00.326 --> 01:47:01.326
پولین...
01:47:03.211 --> 01:47:05.347
با اینکه بچهست،
01:47:05.378 --> 01:47:09.180
پولین ارادهی داره که
ما رو هم شگفتزده کرده
01:47:11.254 --> 01:47:14.337
این یه انگیزه زودگذر نیست،
بلکه عزم راسخه
01:47:14.369 --> 01:47:18.254
ببخشید که ازتون این درخواست رو دارم...
01:47:20.202 --> 01:47:24.390
ولی میشه شخصاً دلیلتون رو
براش توضیح بدین؟
01:47:25.369 --> 01:47:27.254
حتماً
01:47:29.160 --> 01:47:30.254
باهاش حرف میزم
01:47:30.285 --> 01:47:31.285
مرسی
01:47:33.337 --> 01:47:36.150
خیلی ممنون، آقایون
01:47:36.181 --> 01:47:37.181
آقای دودان
01:47:58.244 --> 01:48:01.233
این یه لیست از گزینههاییه که
01:48:02.379 --> 01:48:05.285
با مشورت هم تهیه کردیم
01:49:12.234 --> 01:49:15.276
ماهی حلوا رو ساطوری میکنی، پوستش رو درمیاری
01:49:15.307 --> 01:49:18.234
و فیلهها رو به تیکههای مساوی
تقسیم میکنی،
01:49:18.266 --> 01:49:19.266
تمیزش میکنی
01:49:20.193 --> 01:49:23.359
در این حین،
کره رو تو یه ماهیتابه بزرگ آب میکنی
01:49:23.391 --> 01:49:26.193
به فیلهها نمک اضافه میکنی
01:49:26.224 --> 01:49:28.297
یکم با کره آب شده چربشون میکنی
01:49:29.172 --> 01:49:31.370
و در زمان مناسب،
میذاری توی فر
01:49:32.151 --> 01:49:35.255
وقتی یه طرف خوب پخت،
برش میگردونی
01:49:35.286 --> 01:49:39.172
وقتی کامل پخت، روغنش رو میگیری و
به صورت دایرهای رو بشقاب میذاری
01:49:39.338 --> 01:49:42.359
روی فیلهها سس مترو دوتل میریزی
01:49:42.391 --> 01:49:45.255
که به این سس از قبل
مقدار کمی ولوته
01:49:45.286 --> 01:49:47.224
و لیمو اضافه کرده بودی
01:49:48.182 --> 01:49:49.266
خیلی خب، قربان
01:50:11.162 --> 01:50:14.152
مرسی، خانوم.
مرخصی بری
01:50:15.381 --> 01:50:17.183
خیلی خب، قربان
01:50:32.339 --> 01:50:33.392
بیا، مزه کن
01:51:18.268 --> 01:51:19.268
مرسی
01:51:35.268 --> 01:51:36.393
عالی پخته شده
01:52:02.153 --> 01:52:04.205
اینم از گوشت گوساله بریانی -
ممنون -
01:52:32.340 --> 01:52:34.310
این سوپ پیچیدهایه
01:52:35.216 --> 01:52:38.331
جذبه سنتی خاصی داره
01:52:39.394 --> 01:52:41.373
یه طعم غالب داره
01:52:42.300 --> 01:52:45.154
ولی هر بخش از این طعم،
01:52:45.185 --> 01:52:48.289
باید ویژگی طبیعی و بهخصوصش رو
حفظ کنه
01:52:49.185 --> 01:52:53.248
کلی بخوام بگم، باید مشابه
ساخت یک سونات موسیقی باشه
01:52:53.279 --> 01:52:58.175
که هر موضوع رکن و ویژگی خاصش رو
حفظ میکنه
01:52:58.206 --> 01:53:01.394
در چارچوب قدرت تلفیقی و هارمونی
کل قطعه
01:53:03.175 --> 01:53:05.394
اینم از دستور پخت.
لطفاً با دقت بخونش
01:53:24.175 --> 01:53:26.175
یوجینی میتونست این سوپ رو
درست کنه؟
01:53:26.300 --> 01:53:29.154
آره، خیلی خوبم درست میکرد
01:53:30.196 --> 01:53:32.154
به اسم خودش ثبت شده
01:53:44.394 --> 01:53:47.394
متاسفم. از توان من خارجه
01:53:49.300 --> 01:53:53.237
ولی اگه فکر میکنین بتونم ازتون
یاد بگیرم...
01:53:55.197 --> 01:53:57.155
لطفاً بهم خبر بدین
01:53:59.374 --> 01:54:01.186
خدافظ، قربان
01:54:30.207 --> 01:54:32.332
پیاز در چه وضعیه؟
نشونم بده
01:54:40.332 --> 01:54:42.395
میتونی از رو اجاق برش داری
01:54:43.176 --> 01:54:45.197
قارچ رو تفت بده
01:54:47.322 --> 01:54:49.176
نمک و فلفل فراموش نشه
01:55:25.239 --> 01:55:27.343
حالا بیکن و کره اضافه کن
01:55:28.323 --> 01:55:29.343
دارم میام
01:55:49.333 --> 01:55:52.198
خمیر شیرینی قابلمه رو کیپ میکنه
01:55:52.375 --> 01:55:55.323
و نمیذاره عطر غذا خارج بشه
01:55:56.260 --> 01:56:00.250
وقتی خمیر بپزه،
دیگه قابلمه بدون منفذه
01:56:01.187 --> 01:56:03.156
بعد از فر درش میاریم
01:56:03.187 --> 01:56:06.323
و آروم با شعله کم میپزیمش
01:56:07.792 --> 01:56:14.050
جديدترين اخبار فيلم و سريال در کانال تلگرام و پیج اینستاگرام ما :
.:: @ZedMoviecom ::.
.:: @MiraMovieSite ::.
01:56:14.354 --> 01:56:16.166
پولین، بیدار شو
01:56:16.291 --> 01:56:18.385
میخوایم پوتو فو درست کنیم
01:56:25.375 --> 01:56:28.156
پولین، بیدار شو
01:57:03.167 --> 01:57:04.292
اینو بذار رو اجاق
01:57:58.273 --> 01:57:59.366
خوبه
01:58:01.387 --> 01:58:03.210
کمک کن
01:59:57.367 --> 01:59:58.367
مغز استخوان رو تست کن
02:00:07.284 --> 02:00:09.367
خب؟ دوست داشتی؟
02:00:12.190 --> 02:00:13.294
نه، انگار بدت اومد
02:00:17.274 --> 02:00:19.367
طبیعیه. فعلاً جوونی
02:00:23.211 --> 02:00:24.211
مغز استخوان...
02:00:25.326 --> 02:00:27.159
خیلی پیچیدهست
02:00:29.378 --> 02:00:34.180
شکل گرفتن ذائقه هر فرد،
فرهنگ و حافظه خوب میخواد
02:00:38.159 --> 02:00:40.254
مغز استخوان باید دقیقاً این مزه رو
داشته باشه
02:00:40.285 --> 02:00:42.170
یادت باشه
02:00:45.233 --> 02:00:47.191
بله، قربان -
خوبه -
02:01:20.504 --> 02:01:21.545
بفرما
02:01:31.587 --> 02:01:32.587
کفگیر رو بده
02:01:35.629 --> 02:01:36.629
مرسی
02:02:21.453 --> 02:02:22.588
فقط لبت رو مرطوب کن
02:02:31.588 --> 02:02:32.609
خوبه
02:02:46.484 --> 02:02:48.609
مزه گوشت رو خیلی بهتر میکنه
02:02:51.619 --> 02:02:53.515
شراب شامبول-موزینی
02:02:56.546 --> 02:02:59.651
همه چی داره.
کلاس، ظرافت، خلوص
02:03:07.557 --> 02:03:09.432
تموم نشدنیه
02:03:11.494 --> 02:03:13.515
رایحه فوقالعادهای داره
02:03:13.546 --> 02:03:15.536
این دیگه ته شراب بورگونیـه
02:03:16.411 --> 02:03:17.588
مظهر شکوهه
02:03:21.620 --> 02:03:23.641
و شراب مورد علاقه یوجینی بود
02:03:30.652 --> 02:03:32.631
غذایی که درست کردیم عالی بود
02:03:33.412 --> 02:03:35.589
ولی انگار خلاصه یا یه پیش طرحه
02:03:42.537 --> 02:03:43.537
20 سال
02:03:44.547 --> 02:03:46.620
20 سال با هم کار کردیم
02:03:48.474 --> 02:03:50.443
هر روز آشپزی کردیم
02:03:51.412 --> 02:03:54.454
من دستور پخت میخوندم و
اون با اجاق معجزه میکرد
02:03:55.537 --> 02:03:56.620
دلم براش تنگ شده
02:03:58.516 --> 02:04:00.464
وقتی با من حرف میزد،
02:04:01.527 --> 02:04:05.485
با همون دقت که گوش میدادم،
به لب و چشماش نگاه میکردم
02:04:07.485 --> 02:04:08.579
ولی الان...
02:04:09.579 --> 02:04:10.631
دیگه نیست
02:04:14.412 --> 02:04:15.620
هر لحظه به یادشم
02:04:23.412 --> 02:04:25.454
ببخشید که سرزده اومدم
02:04:26.433 --> 02:04:28.516
بهتره بعداً برگردم
02:04:28.547 --> 02:04:29.610
گریمو!
02:04:29.641 --> 02:04:30.641
گریمو!
02:04:36.620 --> 02:04:38.506
راستش، نمیشه بمونه واس بعد
02:04:38.537 --> 02:04:39.631
پس بیا داخل
02:04:43.632 --> 02:04:47.423
تو خونهی یه آشنایی داشتم
ناهار میخوردم
02:04:47.548 --> 02:04:50.642
بعد از کنسومه مغز استخوان
ماهی خاویار...
02:04:51.621 --> 02:04:52.621
که محشر بود!
02:04:53.517 --> 02:04:55.496
این غذا سرو کلهش پیدا شد
02:04:57.413 --> 02:04:58.517
فوراً اومدم اینجا
02:04:59.517 --> 02:05:00.611
تا تو تست کنی
02:05:19.653 --> 02:05:21.590
ماهی سرخ دریاییه
02:05:24.413 --> 02:05:25.528
عالی پخته شده
02:05:25.559 --> 02:05:28.496
برای ادای احترام به ماهی،
مدت زیادی با حرارت کم پخته
02:05:45.496 --> 02:05:47.528
خوش گوشت تفت داده شده با کره
02:05:47.559 --> 02:05:48.653
با جگر چرب؟
02:05:49.611 --> 02:05:51.423
اولین باره میبینم
02:05:51.455 --> 02:05:53.517
هیچوقت با هم سروشون نکردم
02:05:56.517 --> 02:05:57.621
قارچ مرالز...
02:05:58.642 --> 02:06:00.486
واس فصل بهاره
02:06:02.434 --> 02:06:04.633
با یکم خامه آروم پخته شده
02:06:06.456 --> 02:06:08.497
یه ته مزه قهوه هم داره که خوبه
02:06:10.466 --> 02:06:14.570
ترکیب خوش گوشت و کرفس کوهی ملایمه
02:06:14.601 --> 02:06:16.643
خیلی زننده نیست
02:06:20.435 --> 02:06:21.549
خیار،
02:06:21.581 --> 02:06:24.414
عمداً خامه برای خاصیتش
02:06:25.414 --> 02:06:29.497
و مزهی اسیدی لیمو به این ترکیب
طراوت میده
02:06:45.591 --> 02:06:48.654
ولی ماهی یه دنیای دیگهست
02:06:51.539 --> 02:06:54.466
خوش گوشت نقش چاشنی رو
برای ماهی داره
02:06:54.591 --> 02:06:56.570
تا طعم طبیعیش رو حفظ کنه
02:06:57.497 --> 02:06:59.591
همراه با این سبزیجاتی که
بینقص پخته شده
02:07:01.487 --> 02:07:04.414
تقابل خوب خشکی و دریا...
02:07:04.445 --> 02:07:06.570
که زیبایی زمین رو تحسین میکنه
02:07:07.591 --> 02:07:09.508
گریمو، این غذا ستودنیه
02:07:13.643 --> 02:07:16.466
اسم آشپز ادل پیدو هست
02:07:20.581 --> 02:07:22.414
بریم ببینیمش
02:07:32.415 --> 02:07:34.623
پیداش کردیم؟ -
به گمونم -
02:07:54.571 --> 02:07:57.592
پولین، چیکار میکنی؟
منتظر توییم
02:08:50.499 --> 02:08:52.541
فکر کنم به مهمونها خوش گذشت
02:08:52.572 --> 02:08:53.572
بله
02:08:54.447 --> 02:08:57.510
خوشبختیم که چنین دوستهای خوبی داریم
02:09:03.437 --> 02:09:06.437
پس، میگی تو سالهای پاییزیمون هستیم
02:09:06.468 --> 02:09:09.583
از طرف خودت صحبت کن.
من هنوز تو تابستون زندگیم هستم
02:09:09.614 --> 02:09:12.614
و وقتی برم، باز تابستونه
02:09:12.645 --> 02:09:14.489
عاشق تابستونم
02:09:15.614 --> 02:09:18.572
تو نیستی؟ -
من از تمام فصلها خوشم میاد -
02:09:18.603 --> 02:09:20.583
اولین قطرههای خنک بارون،
02:09:21.551 --> 02:09:23.510
اولین دونههای برف،
02:09:23.645 --> 02:09:25.624
اولین آتیش دودکش،
02:09:25.656 --> 02:09:27.572
اولین شکوفهها
02:09:27.603 --> 02:09:31.416
این اولینهای هر فصل شادم میکنه
02:09:31.447 --> 02:09:33.510
ولی خورشید تابستون...
02:09:35.593 --> 02:09:38.458
عاشق حس سوزانش هستم
02:09:38.489 --> 02:09:41.499
مثل زغالهای داغی که هر روز
باهاشون سرو کار دارم
02:09:41.645 --> 02:09:43.458
درک میکنم
02:09:49.489 --> 02:09:53.447
20 سال زیر یه سقف زندگی کردیم
02:09:54.437 --> 02:09:58.531
چطور اینقدر نسبت به من وفادار و
ثابت قدم بودی؟
02:10:02.478 --> 02:10:04.468
سنت آگوستین گفت...
02:10:05.551 --> 02:10:06.573
خوشبختی یعنی...
02:10:07.573 --> 02:10:10.521
اشتیاق چیزهایی که داری رو داشته باشی
02:10:13.500 --> 02:10:15.552
ولی آیا تو مال من بودی؟
02:10:20.625 --> 02:10:22.584
میشه یه سوال ازت بپرسم؟
02:10:24.521 --> 02:10:26.490
خیلی برام مهمه
02:10:31.427 --> 02:10:33.594
من آشپزتم...
02:10:35.521 --> 02:10:37.448
یا همسرت؟
02:10:46.500 --> 02:10:47.500
آشپزم
02:10:50.479 --> 02:10:51.521
مرسی
02:10:51.545 --> 02:10:55.545
جديدترين اخبار فيلم و سريال در کانال تلگرام و پیج اینستاگرام ما :
.:: @ZedMoviecom ::.
.:: @MiraMovieSite ::.
02:10:55.569 --> 02:11:07.569
جديدترين اخبار فيلم و سريال در کانال تلگرام و پیج اینستاگرام ما :
.:: @ZedMoviecom ::.
.:: @MiraMovieSite ::.